Subscribe Us

shrimp korma

جھینگا کورما بنانے کی ترکیب






 ضرور!  یہ ہے جھینگا قورمہ کی ترکیب:

 اجزاء:

 1 پاؤنڈ (450 گرام) جھینگا، چھلکا اور تیار شدہ

 1 کپ سادہ دہی

 2 پیاز، باریک کٹی ہوئی۔

 3 لہسن کے لونگ، کٹے ہوئے۔

 پسی ہوئی ادرک کا 1 انچ کا ٹکڑا

 2 کٹے ہوئے ٹماٹر

 2 کھانے کے چمچ سبزیوں کا تیل

 1 چائے کا چمچ پسا زیرہ

 1 چائے کا چمچ پسا ہوا دھنیا

 1/2 چائے کا چمچ ہلدی پاؤڈر

 1/2 چائے کا چمچ مرچ پاؤڈر (ذائقہ کے مطابق)

 1/2 چائے کا چمچ گرم مسالہ

 1/2 کپ بھاری کریم

 نمک حسب ذائقہ

 لال مرچ کے تازہ پتے، کٹے ہوئے (گارنش کے لیے)

 ہدایات:

 ایک بڑے پیالے میں کیکڑے کو دہی، نمک اور ہلدی پاؤڈر سے میرینیٹ کریں۔  اسے کم از کم 30 منٹ تک میرینیٹ ہونے دیں۔

 ایک بڑے پین میں سبزیوں کے تیل کو درمیانی آنچ پر گرم کریں۔  کٹی ہوئی پیاز شامل کریں اور اس وقت تک پکائیں جب تک کہ وہ سنہری بھوری نہ ہوجائیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔

 پین میں پسا ہوا لہسن اور پسا ہوا ادرک شامل کریں۔  مزید 2 منٹ تک بھونیں جب تک کہ کچی بو غائب نہ ہو جائے۔

 پین میں پسا زیرہ، پسا دھنیا، مرچ پاؤڈر اور گرم مسالہ شامل کریں۔  اچھی طرح ہلائیں اور مصالحے کو بھوننے کے لیے ایک منٹ تک پکائیں۔

 کٹے ہوئے ٹماٹر کو پین میں ڈالیں اور تقریباً 5 منٹ تک پکائیں جب تک کہ وہ نرم اور ملائم نہ ہوجائیں۔

 گرمی کو کم کریں اور پین میں میرینیٹ کیکڑے شامل کریں۔  تقریباً 5-7 منٹ تک پکائیں جب تک کہ کیکڑے گلابی ہو جائیں اور پک نہ جائیں۔

 بھاری کریم میں ڈالیں اور اچھی طرح ہلائیں۔  مزید 2 منٹ تک ابالیں تاکہ ذائقے ایک ساتھ پگھل جائیں۔  نمک کو حسب ذائقہ ایڈجسٹ کریں۔

 پین کو گرمی سے ہٹائیں اور تازہ کٹی ہوئی لال مرچ کے پتوں سے گارنش کریں۔

 کیکڑے کا قورمہ ابلی ہوئی چاول یا نان روٹی کے ساتھ گرم گرم سرو کریں۔

 اپنے مزیدار جھینگا کورما کا لطف اٹھائیں!

 نوٹ: آپ اپنے ذائقہ کی ترجیحات کے مطابق مصالحے اور مرچ پاؤڈر کو ایڈجسٹ کر سکتے ہیں۔  مزید برآں، اگر آپ چاہیں تو ایک ٹینگی ذائقہ کے لیے آخر میں لیموں کا رس ڈال سکتے ہیں۔

Post a Comment

0 Comments