Subscribe Us

sindhi rasoi

سندھی رسوئی کی ترکیب


href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhkRE9j4xBg3nUUmjBZ4YdFCvUA8hdyFhsKaQo3jaRrl__fjxrn_kIeg75zTzI8fac9IlDryum-b4wYOHPh0p8AjPz84vC26LNFd7pYpiMEv7k-Q7wCr-wZUMDQKjhs-P6n7ZHVlaSfB-HwRCfSub6UC6iCOJZj0-sr6f211-cWq_JpbK3GYOUnXZRqOgfC" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> script> document.write(unescape('%3Ciframe%20id%3D%22aswift_1%22%20name%3D%22aswift_1%22%20style%3D%22left%3A0%3Bposition%3Aabsolute%3Btop%3A0%3Bborder%3A0%3Bwidth%3A502px%3Bheight%3A381px%3B%22%20sandbox%3D%22allow-forms%20allow-popups%20allow-popups-to-escape-sandbox%20allow-same-origin%20allow-scripts%20allow-top-navigation-by-user-activation%22%20width%3D%22502%22%20height%3D%22381%22%20frameborder%3D%220%22%20marginwidth%3D%220%22%20marginheight%3D%220%22%20vspace%3D%220%22%20hspace%3D%220%22%20allowtransparency%3D%22true%22%20scrolling%3D%22no%22%20src%3D%22https%3A//googleads.g.doubleclick.net/pagead/ads%3Fclient%3Dca-pub-%26amp%3Boutput%3Dhtml%26amp%3Bh%3D381%26amp%3Bslotname%3D9093952817%26amp%3Badk%3D1241010510%26amp%3Badf%3D1294301629%26amp%3Bpi%3Dt.ma%7Eas.82644349398497619093952817%26amp%3Bw%3D502%26amp%3Brafmt%3D11%26amp%3Bformat%3D502x381%26amp%3Burl%3Dhttps%253A%252F%252Ffatima43.yo.fan%252F%26amp%3Bhost%3Dca-host-pub-8264434939849761%26amp%3Bfwrattr%3Dtrue%26amp%3Bwgl%3D1%26amp%3Badsid%3DChAI8L_KpAYQ_PmD8_nLkqBPEj0AJQBTLli5oBgpL0QnBD2tqoMrjFvCGmqqIsuYVH7fgtdYMvCafA2lpGV7TUnoKHODfFBllL_RBqNVkXFE%26amp%3Buach%3DWyJXaW5kb3dzIiwiMTAuMC4wIiwieDg2IiwiIiwiMTE0LjAuMTgyMy41MSIsW10sMCxudWxsLCI2NCIsW1siTm90LkEvQnJhbmQiLCI4LjAuMC4wIl0sWyJDaHJvbWl1bSIsIjExNC4wLjU3MzUuMTM0Il0sWyJNaWNyb3NvZnQgRWRnZSIsIjExNC4wLjE4MjMuNTEiXV0sMF0.%26amp%3Bdt%3D1687410032728%26amp%3Bbpp%3D4%26amp%3Bbdt%3D13090%26amp%3Bidt%3D4%26amp%3Bshv%3Dr20230620%26amp%3Bmjsv%3Dm202306080101%26amp%3Bptt%3D9%26amp%3Bsaldr%3Daa%26amp%3Babxe%3D1%26amp%3Bcookie%3DID%253Dcb488115be19738c-22d569dfd3e10074%253AT%253D1687410023%253ART%253D1687410023%253AS%253DALNI_MZlGVByl1O463som8zVD4ElpjK04A%26amp%3Bgpic%3DUID%253D00000c5ef1b418ca%253AT%253D1687410023%253ART%253D1687410023%253AS%253DALNI_MY5uCX3z7hUmnWALJFZipFW3iMcCg%26amp%3Bprev_fmts%3D0x0%26amp%3Bnras%3D1%26amp%3Bcorrelator%3D2691775891170%26amp%3Bfrm%3D20%26amp%3Bpv%3D2%26amp%3Bga_vid%3D179326966.1687410020%26amp%3Bga_sid%3D1687410021%26amp%3Bga_hid%3D1860709296%26amp%3Bga_fc%3D1%26amp%3Bu_tz%3D360%26amp%3Bu_his%3D2%26amp%3Bu_h%3D864%26amp%3Bu_w%3D1152%26amp%3Bu_ah%3D824%26amp%3Bu_aw%3D1152%26amp%3Bu_cd%3D24%26amp%3Bu_sd%3D1%26amp%3Bdmc%3D8%26amp%3Badx%3D0%26amp%3Bady%3D1148%26amp%3Bbiw%3D502%26amp%3Bbih%3D743%26amp%3Bscr_x%3D0%26amp%3Bscr_y%3D424%26amp%3Beid%3D44759842%252C42532278%252C42532280%252C44759876%252C44759927%252C31074582%252C44788441%26amp%3Boid%3D2%26amp%3Bpvsid%3D2169945532371608%26amp%3Btmod%3D1089185510%26amp%3Bwsm%3D1%26amp%3Buas%3D0%26amp%3Bnvt%3D1%26amp%3Bloc%3Dhttps%253A%252F%252Fyo.fan%252Ffatima43%26amp%3Bfc%3D1920%26amp%3Bbrdim%3D338%252C69%252C338%252C69%252C1152%252C0%252C588%252C831%252C517%252C743%26amp%3Bvis%3D1%26amp%3Brsz%3Do%257C%257CeopE%257C%26amp%3Babl%3DCS%26amp%3Bpfx%3D0%26amp%3Bfu%3D128%26amp%3Bbc%3D31%26amp%3Bifi%3D2%26amp%3Buci%3Da%212%26amp%3Bfsb%3D1%26amp%3Bxpc%3DvJFQQInsMD%26amp%3Bp%3Dhttps%253A//yo.fan%26amp%3Bdtd%3D15%22%20data-google-container-id%3D%22a%212%22%20data-google-query-id%3D%22CMuYup2M1v8CFcfScwEdyVENmw%22%20data-load-complete%3D%22true%22%3E%3C/iframe%3E'))

 سندھی رسوئی کی ترکیب

 ضرور!  سندھی کھانوں کی ترکیب یہ ہے:

 سندھی کڑھی (سندھی چنے کے آٹے کی کری):

 اجزاء:

 1 کپ بیسن (چنا)

 1 کپ سادہ دہی

 2 کھانے کے چمچ تیل

 1 چائے کا چمچ زیرہ

 1 چائے کا چمچ سرسوں کے بیج

 1/2 چائے کا چمچ میتھی کے بیج

 1-2 سوکھی لال مرچ

 1 پیاز، باریک کٹی ہوئی۔

 لہسن کے 2 لونگ، کٹے ہوئے۔

 پسی ہوئی ادرک کا 1 انچ کا ٹکڑا

 2-3 ہری مرچیں، لمبائی میں کٹی ہوئی

 1/2 چائے کا چمچ ہلدی پاؤڈر

 1 چائے کا چمچ لال مرچ پاؤڈر

 1 چائے کا چمچ دھنیا پاؤڈر

 1 چائے کا چمچ زیرہ پاؤڈر

 نمک حسب ذائقہ

 2 کپ پانی

 دھنیا کے تازہ پتے، گارنش کے لیے کٹے ہوئے۔

 ہدایات:

 ایک مکسنگ پیالے میں بیسن اور دہی کو ملا دیں۔  ہموار پیسٹ بنانے کے لیے اسے اچھی طرح ہلائیں۔  آہستہ آہستہ پانی شامل کریں اور ہلچل جاری رکھیں جب تک کہ آپ کو پتلی مستقل مزاجی نہ آجائے۔

 ایک گہرے پین یا کڑھائی میں درمیانی آنچ پر تیل گرم کریں۔  زیرہ، سرسوں کے بیج اور میتھی کے دانے ڈال دیں۔  انہیں الگ ہونے دیں۔

 اس میں سوکھی لال مرچ، کٹی پیاز، کٹا ہوا لہسن، کٹی ہوئی ادرک اور کٹی ہوئی ہری مرچیں شامل کریں۔  اس وقت تک بھونیں جب تک کہ پیاز پارباسی اور ہلکی بھوری نہ ہوجائیں۔

 گرمی کو کم کریں اور ہلدی پاؤڈر، لال مرچ پاؤڈر، دھنیا پاؤڈر، زیرہ پاؤڈر، اور نمک شامل کریں۔  پیاز کے آمیزے کے ساتھ مصالحے کو یکجا کرنے کے لیے اچھی طرح مکس کریں۔

 مسلسل ہلاتے ہوئے بیسن-دہی کا آمیزہ آہستہ آہستہ پین میں ڈالیں۔  یہ گانٹھوں کو بننے سے روکے گا۔

 پانی ڈال کر دوبارہ ہلائیں۔  گرمی کو درمیانے درجے تک بڑھائیں اور کڑھی کو ابالیں۔  چپکنے سے بچنے کے لیے کبھی کبھار ہلائیں۔

 ایک بار جب کڑھی ابلنے پر آجائے تو آنچ کو کم کر دیں اور اسے تقریباً 20-25 منٹ تک پکنے دیں۔  اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کبھی کبھار ہلائیں کہ یہ پین کے نچلے حصے پر نہ لگے۔

 مستقل مزاجی کو چیک کریں اور اگر ضرورت ہو تو پانی کو ایڈجسٹ کریں۔  کڑی کو قدرے گاڑھا مستقل مزاج ہونا چاہیے۔

 اپنی پسند کے مطابق نمک اور مصالحے کو چکھیں اور ایڈجسٹ کریں۔

 تازہ کٹے ہوئے دھنیا کے پتوں سے گارنش کریں۔

 ابلے ہوئے چاول یا روٹی کے ساتھ گرم گرم سرو کریں۔

 سندھی کھانا مختلف قسم کے دیگر مزیدار پکوان پیش کرتا ہے جیسے سندھی سالن، سائی بھجی، کوکی، اور بہت کچھ۔  کسی بھی مخصوص ترکیب کے بارے میں بلا جھجھک پوچھیں جو آپ جاننا چاہتے ہیں۔

Post a Comment

0 Comments